Лангет е една от доста простите опции за ястия, които могат да се приготвят от филе от пуйка. И можете да го сервирате на празничната трапеза като горещ – пуешкият език изглежда много апетитно.
Основни съставки:
пуйка, горчица, лук, билки, черен пипер
Време за готвене: 60 минути
СЪСТАВКИ
пуйка, 600 г (филе)
вино, 1/4 чаша (сухо бяло)
горчица
масло, (разтопено)
крушка
зеленина
черен пипер
сол
Как да готвя ланкет от пуешко месо
Нарежете пуешкото филе на дълги тесни филийки с дебелина не повече от 1,5 см, леко бийте с кухненски чук, настържете с черен пипер и сол.
Сложете парчетата месо в дълбока купа, налейте виното и добавете горчица (количеството е по желание), разбъркайте и оставете месото да се маринова на стайна температура за половин час.
Сложете пуешките езици в тиган с горещо топлено масло, запържете от страни до покафеняване и гответе на среден огън за около 5 – 7 минути от всяка страна. Общото време за готвене е 10 – 15 минути, след което сложете готовото месо върху чиния.
Нарязваме лука на ситно или на половин пръстени, сотираме в тигана, където месото е пържено, до омекване и леко покафеняване, слагаме лапчета и поръсваме с билки.
Сервирайте гореща пуйка към масата гореща.
добър апетит!
