Палачинки с гъби и сирене – искате да приготвите нещо необичайно за вечеря, използвайте нашата рецепта. Нежният вкус на палачинки с гъби и сирене няма да остави никого безразличен. добър апетит!
Съставки
За палачинки
225 гр брашно
1 чаена лъжичка индийско орехче
2 яйца, разбийте
1 жълтък, разбийте
350 мл мляко
1 супена лъжица разтопено несолено масло
Как се правят палачинки
Пресейте брашното със сол и индийско орехче. Добавете разбитите яйца и жълтъка, млякото, разтопеното масло и разбийте с разбиване до гладкост. Разтопете малко масло в тиган и запържете палачинката върху него, докато стане леко кафява. След това обърнете и запържете от другата страна. Повторете с останалата част от теста, трябва да получите около 5-8 палачинки.
пълнеж
55 г несолено масло
2 шалотчета, нарязани на ситно
1 скилидка чесън, изстискайте
500 гр. Различни гъби, нарязани на ситно
225 гр. Моцарела, нарязана на кубчета
85 г пармезан
225 гр рикота
куп босилек
морска сол и черен пипер
Разтопете 2/3 от олиото в тиган и запържете лука и чесъна върху него за няколко минути. След това добавете гъбите към лука, запържете ги до златисто кафяво.
Смесете рикотата с босилек, настърган пармезан и нарязана моцарела. В тази маса сложете сварените гъби, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост..
В средата на всяка палачинка изложете част от пълнежа, увийте. Повторете с останалите палачинки. Поставете всички палачинки върху тавата за печене, поръсете отгоре с настърган пармезан и сложете малко масло. Печете за 15-20 минути в предварително загрята фурна и сервирайте.
Сервирайте ястието към масата във формата и след това подредете на части върху чинии.
добър апетит!
