Това ястие е наистина изящно, достойно за специални поводи. Направете спагети със скариди и шам-фъстък по тази рецепта – моля ви близките си!
Спагети със скариди и шам-фъстък се готви дълго време – това ястие отнема време. Но в същото време рецептата е напълно проста и лесна за овладяване, може да бъде приготвена с всякакъв опит. Ястието е невероятно вкусно!
Основни съставки:
спагети, зехтин, магданоз, доматено пюре, скариди
Общо време за готвене: 60 минути
СЪСТАВКИ
500 г спагети и скариди
100 мл зехтин и сухо бяло вино
50 г обелени шам-фъстъци
20 г магданоз, масло и доматено пюре
10 г пшенично брашно
4 скилидки чесън
1 лют пипер, стрък целина, морков, лук и карамфил
сол
Как да готвя спагети със скариди и шам-фъстък
Сложете необелените скариди в подсолена вряща вода и варете 5 минути, сложете в гевгир, почистете от черупки, запазвайки ги.
Сложете черупките в малка тенджера, изсипете зехтин, запържете, като добавите нарязан лук, моркови и целина за 5 минути, добавете едро нарязан чесън и доматено пюре, запържете още минута.
Изсипете вино в тиган с черупки със зеленчуци, изпарете го почти напълно, залейте с 1 литър вода, сложете карамфил, добавете сол и варете бульона в продължение на 20 минути, след което го прецедете.
Смесете една трета от бульона, приготвен върху черупките, с 3 литра вода, добавете сол, доведете до кипене и сложете спагети, сварете ги в състояние al dente, сложете ги в гевгир.
Загрейте маслото в голям тиган, запържете брашното за 3-4 минути, като разбърквате, налейте останалия бульон от скариди и варете, докато сосът се сгъсти..
Сложете спагети, скариди в сос, нарязан чили без семена, нарязани шам-фъстъци и билки, разбърквайте, затоплете за минута, след което сервирайте ястието до трапезата.
добър апетит!
