Телешкото руло е приказно вкусно и ефективно ястие с месо, от което всички ваши гости ще се зарадват. Телешкото се оказва сочно, нежно – приятен апетит!
СЪСТАВКИ
4 телешки ескалопи
8 стръка аспержи
4 тънки филийки телешка наденица
2 тънки филийки холандско сирене
4 ленти пушен бекон
2,5 супени лъжици брашно
3 супени лъжици масло
1 супена лъжица растително масло
3 супени лъжици сухо бяло вино
сол, черен пипер на вкус
Как се готви телешки мини рула
Измийте и обелете аспержите. Спуснете стъблата за 3 минути. във вряща вода. Изхвърлете в гевгир, като запазите 3 супени лъжици от отварата. Измийте ескапелите от телешко месо, сложете всеки между два слоя залепващ филм и разбийте в правоъгълници с размери около 12 х 18 см. Леко добавете сол. Телешки колбас и бекон нарязани на тънки филийки. Поставете парче наденица и сирене върху всеки ескалоп. Поставете 2 стръка аспержи отгоре, така че върховете да се виждат от двете страни. Навийте рулца. Смесете брашното със сол и черен пипер и навийте всяко руло в тази смес. Увийте рулца в ивици бекон. Загрейте в тиган с 2 супени лъжици масло и 1 супена лъжица растително масло, запържете рулцата, често преобръщайки, 10 минути.
Бързо сварете виното с останалото масло и залейте готовите рулца с този сос.
добър апетит!
