След като опитате веднъж такъв своеобразен сандвич с разстилащ се топъл жълтък, ще искате да усещате този вкус отново и отново. Тази прекрасна храна се счита за перфектната закуска..
СЪСТАВКИ
неподсладено кифличе – 2 броя
слабо осолена сьомга – 100 грама
спанак – 100 грама
смесена салата – 60 грама
зехтин – 40 грама
пилешко яйце – 2 броя
масло – 20 грама.
аспержи
За соса
пилешко яйце – 3 броя
лимон – половина
масло – 175 грама.
Как да си направим Бенедикт Яйце със сьомга
Сварете яйцето Бенедикт. Внимателно, без да засягате жълтъка, разбийте едно яйце в отделна чаша. Изсипете 2 литра вода в тигана, добавете към него оцет и сол, кипнете и направете огъня по-слаб. Сега можете да сварите яйцето Бенедикт. Необходимо е внимателно да се потопи яйцето във вряща вода, като чашата се приближи възможно най-близо до водата и внимателно се обърне контейнера. След 3 минути извадете натрошеното яйце от водата с помощта на нарязана лъжица. Ако протеинът се готви помия, тогава трябва да отрежете излишните фрагменти с нож. Прецедете спанака в смес от две масла за няколко минути. Направете соса. За да направите това, смесете 3 жълтъка и 3 супени лъжици гореща вода. Постепенно въведете омекотено масло и лимонов сок. Добавете сол, черен пипер и разбийте до необходимата консистенция. Сварете аспержите. Нарежете кифлите заедно, изсушете в тиган. Сложете аспержи, смесете салата в долната част на чинията, кроасани, тънки филийки сьомга, спанак и панирани яйца отгоре. Изсипете сос върху ястието.
Сьомгата може да бъде заменена с бекон или шунка.
добър апетит!
