Аспержи на скара с бекон. Аспержите, беконът и яйцето са перфектна комбинация.
СЪСТАВКИ
12-16 издънки на аспержи
6-8 ленти бекон или пушена гриска
2 пресни пилешки яйца
20 гр. твърдо сирене
Как да готвя аспержи с бекон
Пригответе аспержите – откъснете долните 2-3 сантиметра от стъблото и изхвърлете, а след това внимателно отлепете кожата от повърхността на стъблото, с изключение на върха. Сега увийте сланина около всеки изстрел от аспержи и започнете да нагрявате скарата.
Сварете яйце – по ваш избор, или без черупка – яйце на Бенедикт, или сварете яйце по обичайния начин. В първия случай яйцето трябва да бъде разбито от малка височина до едва вряща вода, подправено със сол и оцет и след 2 минути, извадено с нарязана лъжица и малко изсушено – или варете яйцето по обичайния начин. Сега пригответе аспержите. Овкусете го със сол и черен пипер, намажете със зехтин и сложете върху скарата. След 3-4 минути можете леко да обърнете аспержите и след същото количество извадете аспержите от скарата. Сервирайте с яйце, гарнирано с твърдо сирене.
добър апетит!
