Телешки рулца в мед – соев сос са чудесен вариант за празнична трапеза или неделна вечеря. добър апетит!
СЪСТАВКИ
400 грама говеждо филе
1 червен и 1 жълт пипер
1 см корен от джинджифил
1 супена лъжица лимонов сок
зехтин
сусам
сол, прясно смлян черен пипер
За соса
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици оризов оцет
5 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сладък чили сос
1/2 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
1 малка скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка сусамово масло
Как да готвя телешки рулца със сладък пипер
За да е лесно месото да се нарязва на тънки филийки, поставете го във фризера за 15 минути.
С остър нож нарежете филето от говеждо месо през влакната на 3 мм филийки и ги разбийте леко. Обелете и джинджифила на ситно ренде. Смесете с лимонов сок, сол, черен пипер и 2 супени лъжици зехтин. Намажете месото с тази марината и оставете за 10 минути.
По това време нарежете чушките наполовина, извадете семената и нарежете на дълги ивици. Загрейте зехтина в тиган и запържете черен пипер, 3-4 минути. Тя трябва да е леко кафява, но да остане хрупкава. За сос загрейте мед и соев сос в тенджера, добавете чили сос и оризов оцет. Сложете настъргания джинджифил и нарязания чесън. Оставете за 15 минути, след това прецедете и налейте сусамово масло.
Запържете месото в грил тиган, за 1,5 минути. от всяка страна. Върху всяко парче сложете няколко ивици пържен пипер и увийте на руло, подправете с шишче. Сервирайте топли рулца със сос.
добър апетит!
