Сърдечно, но изненадващо вкусно ястие – закуска, която ви създава страхотно настроение!
Състав – 4 порции
Средно яйце – 4 броя
Булка – 2 броя
Шунка – 4 броя
За соса:
Яйце (жълтък) – 2 броя
Бял винен оцет – 1 чаена лъжичка
Масло – 125 грама
Рецепта за готвене – Бут с шунка и яйца
Нарежете кифличките напречно. Охладете и заровете маслото.
Гответе яйцата на Бенедикт, както е описано по-долу..
Изсушете половинките от корите в тостера.
Пригответе соса: в малка тенджера разбийте жълтъците с оцет, сложете го на най-слаб огън и докато разбърквате с камшик, добавете няколко кубчета олио, оставете ги да се разтопят и смесете със соса, след което смесете останалото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете парче шунка и яйце Бенедикт върху всяка половина на кифличката, залейте сос, поръсете с кайенски пипер или нарязан зелен лук.
Как да си направим бенедиктско яйце
Разбийте яйцето в чаша за кафе. Доведете водата до кипене в малка тенджера и я разбъркайте енергично, създавайки фуния. Внимателно изсипете яйцето във водната фуния. Гответе на слаб огън за 3-4 минути, докато протеинът се втвърди – жълтъкът трябва да остане течен. Извадете яйцето от водата с нарязана лъжица, като внимавате да не повредите протеиновата козина.
добър апетит!
