Можете да приготвите много вкусни ястия от риба дорадо, но най-често се пържи на скара или се пече във фурната със зеленчуци и други добавки.
Дорадо – Редфин (Dorado, Sea Bream) – риба от семейството на пара, разпространена главно в тропичните и субтропичните части на всички океани и прилежащите морета.
Съставки
Дорадо – 2 бр..,
лимон – 1 бр.,
пресен розмарин – 4 клона,
чесън – 1 глава,
риган, мащерка, градински чай, босилек, риган (сушен) – 1-2 ч.л..,
черен пипер, розов, зелен – на вкус,
сол,
захар – щипка,
зехтин – 3 супени лъжици. л.
Как да готвя риба дорадо с лимон
Нарежете скилидките чесън наполовина и запържете леко в зехтина.
Почистете и изплакнете рибата.
Подправете дората със сол, билки, прясно смлян пипер и смес от масло.
След това направете дълбоки напречни разрези от едната страна на рибния труп и поставете резени лимон в тях. Отстранете всички кости от лимона, в противен случай те ще придадат на рибата горчив вкус..
Поставете пресен розмарин и чесън вътре в рибата.
След това поставете рибата върху лист за печене, покрит с готварска хартия. Налейте рибеното масло, в което е запържен чесънът.
Подправете рибата с щипка захар.
Печете на 210 градуса, около 25-35 минути или докато омекне..
добър апетит!
