Тефтето е едно от най-популярните месни ястия в света, което всеки, който яде месо, обича..
Как да готвя пържола
Съставки
Тензух от говеждо месо – 200 gr
Зехтин с чесън и мащерка – 10 gr
Картоф с череши – 150 гр
Масло – 10 gr
Чесън – 5 gr
Магданоз – 2 gr
Морска сол – 1 gr
Пресен розмарин – 2 gr
Телешка пържола
Намаслете предварително обработеното говеждо филе със зехтин, вледено с чесън и мащерка, след това скара на скара по 1 минута от всяка страна, сложете „пърженото“ месо на студена скара за 15 до 20 минути, след което донесете месото до необходимото пържене в предварително загрята фурна с температура 150 С.
Измийте, обелете и сварете картофите в полусолена вода с добавяне на пресни дафинови листа и шалот. След това запържете картофите в тенджера с дебело дъно в масло, добавете натрошен чесън, листа от пресен магданоз 1 минута преди да сте готови.
За сервиране: сложете говежна пържола на котлона, до чери домати, картофи – гарнирайте с клонче розмарин, поръсете с морска сол.
Отделно сервирайте: пресни домати, пюре с чесън и кінза.
Пресен доматен сос
Домат – 50 gr
Чесън – 2 gr
Килантро – 2 gr
Сол на вкус
Прясно смлян пипер – на вкус
