Калмари с домати на фурна. Бавно задушените във фурната калмари стават невероятно меки, а доматите, давайки сок, се превръщат или в сос, или като гарнитура, или в неразделна част от това ястие, със сигурност домашно приготвено, но толкова вкусно и апетитно.
Съставки
2 средни трупа на калмари
4 скилидки чесън
2 домата
4 филийки изсушен бял хляб
няколко клонки магданоз
зехтин
сол
черен пипер
Време за готвене 1 час
Как да готвим калмари с домати във фурната
Нарежете калмарите от едната страна, така че да се отворят като книга, след това ги нарежете с ромб, без да прорязвате, и след това разрежете всеки на две равни части. Пасирайте изсушения хляб в блендер, за да получите малки трохи – или просто заменете с галета. Изсипете малко зехтин на дъното на съда за печене или тиган, който може да сложите във фурната, сложете калмарите в един слой, подправете със сол, черен пипер и по желание смлян чили. Поръсете с половин нарязан чесън, равномерно разпределете отгоре грубо нарязани белени домати, добавете останалия чесън и покрийте със слой бисквити.
Поставете калъпа на калмари във фурната, загрята до 220 градуса, и веднага намалете температурата до 190 градуса. Печете калмари за един час, като от време на време поглеждате във фурната – оставете по-голямата част от течността да се изпари, но ако видите, че този процес е прекалено бърз, покрийте формата с фолио, ако е необходимо, като в него изсипете малко вода или бяло вино. Когато калмарите са готови, първо поставете изпечените калмари върху чиниите, след това доматите, изсипете соковете, натрупани на дъното на формата и щедро поръсете със ситно нарязани листа магданоз. Добавете резен лимон към всяка чиния и веднага сервирайте калмарите на масата.
добър апетит!
