Скариди с юфка и зелен сос. Ястието в азиатски стил е поразително с живите си аромати на джинджифил, морски дарове, кокосово мляко и чили..
Съставки
Килантро – 1 китка
Чесън – 1 скилидка
Джинджифил (корен) – 20 грама
Чили зелено – 1 брой
Рибен сос – 1 супена лъжица
Кокосово мляко – 400 милилитра
Ориз с юфка – 400 грама
Скариди – 300 грама
Лайм – 1 брой
Зелен грах, зелен, замразен – 400 на вкус
Прясно смлян черен пипер – на вкус
Сол – грам
Как да готвим скариди с юфка и зелен сос
Поставете юфката в тиган и налейте вряща вода за 10 минути (или продължете според инструкциите на
опаковка с юфка). След това източете водата. Ориз с юфка може да се купи в японски или китайски магазини..
Извадете семената от лютата чушка и нарежете на ситно. Смесете килантро, чесън, джинджифил, чили, рибен сос и кокосово мляко в хранителен комбайн или пасатор в хомогенна маса.
На среден огън загрейте голям тиган или уок, прехвърлете получения там сос и граховите шушулки (можете да замените граха със зелен фасул).
Доведете до кипене и добавете скариди, гответе 3-5 минути.
Добавете юфката в тигана, затоплете, като разбърквате леко. Добавете сок от лайм и сол на вкус..
Подредете юфките върху чинии, сервирайте с варови клинове.
добър апетит!
