Много вкусно и ефектно предястие. Малки торбички за палачинки, изпечени във фурната, в които се увиват сирене и шунка.
Сервиращи съставки – 4
2 чаши мляко (за тесто)
1 чаша брашно (за тесто)
3 яйца (за тесто)
3 супени лъжици зехтин (за тесто) + малко за пържене на палачинки
1/4 чаена лъжичка сол (за тесто)
3 супени лъжици захар (за тесто)
пълнеж
250 гр. Сирене
150 гр. Шунка
пресен копър
1/2 лук
2 супени лъжици зехтин
няколко пера от зелен лук
Как да си направите палачинки с шунка и сирене
Гответе палачинки – разбийте мляко с яйца. Сол, добавете захар. Сипете брашно и разбийте до гладкост. Добавете зехтина към тестото. Загрейте тигана и печете палачинките, така че да останат леки на цвят.
Запържете ситно нарязания лук в зехтина.
Настържете кашкавал на едро ренде, смесете със ситно нарязана шунка и копър. Добавете запържения лук, подправете с черен пипер.
Поставете пълнежа в средата на всяка палачинка – 1 чаена лъжичка. Повдигнете краищата на палачинката и завържете като торба със зелен лук.
Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете палачинки във фурната за 5-7 минути. Докато се разтопи пълнежът и палачинките се изпекат и хрупкави.
добър апетит!
