Един от най-популярните десерти в света – шоколадова торта „Брауни“ с влажен център – е изобретен през 1893 година.
Състав 9 порции
Масло 175 гр
Черен шоколад 70% 145 gr
Захар 175 гр
4 яйца
Пшенично брашно 140 гр
Орехи 145 гр
време за готвене 40 минути
Ядрото на брауни с шоколад и ядки трябва да остане леко влажно!
Как да готвя брауни с орехи
1. Измийте ядките, сложете ги върху хартия за печене в един слой и изпържете във фурната при температура 150 градуса (около 20 минути).
2. Загрейте фурната на 180 С. В квадратна форма (24 * 24) поставете кристално кръстосани 2 ленти хартия за печене, оставяйки краищата да стърчат отвъд формата, намажете дъното и страните на формата с масло.
3. Разтопете шоколада на водна баня и го охладете леко. Шоколадът трябва да е малко топъл, когато започнете да го смесвате с други съставки..
4. В миксера разбийте маслото до меко кремообразно състояние, добавете шоколада. Постепенно добавете яйцата, захарта, брашното и ядките едно по едно.
5. Разстелете тестото във форма и загладете повърхността със силиконова шпатула.
6. Печете около 20 минути при температура 180 С. Резултатът трябва да бъде следният: повърхността е суха и доста гъста коричка, а вътре е тесто (проверете с клечка за зъби или нож). Много е важно да не пропускате момента, когато захарната кора вече е твърда, но вътре все още е много мека.
7. След изпичане тортата трябва да престои около 30 минути във формата, след което с помощта на изпъкналите ръбове на хартия за печене я извадете от формата и оставете още 30 минути да изстине напълно. Нарежете тортата на равни квадратчета.
8. Можете да изсипете разтопен шоколад отгоре и да гарнирате с настъргани ядки.
добър апетит!
