Такава торта се пече за Коледа във Великобритания, Канада и Австралия. По правило му придават формата на саварен, тоест кръгла висока торта с дупка в средата. добър апетит!
СЪСТАВКИ
тъмна мускавадо захар – 500 g
яйце – 2 бр..
масло – 250 g
бакпулвер – 2 чаени лъжички
корен от джинджифил – 3 cm
смлян лют подправка – 1 супена лъжица
мляко – 300 мл
пудра захар – 5 с.л.
брашно – 350 g
Как да си направите Джинджифилов карамелен кекс
Обелете и настържете корена на джинджифила.
Изсипете захар в тенджера, добавете 2 супени лъжици вода и варете, като разбърквате докато захарта се карамелизира, 3-4 минути. Добавете маслото, разбъркайте и гответе на слаб огън за 5 минути.
Свалете от котлона, залейте със студено мляко, разбъркайте добре. Разбийте яйцата едно по едно и разбъркайте отново..
Комбинирайте пресятото брашно, настъргания джинджифил, бакпулвера и подправката в голяма купа. Направете вдлъбнатина в центъра и внимателно изсипете карамелно-млечната смес. Разбърквайки с дървена лъжица, омесете еднородно тесто. Намазнете съда за печене с олио, изсипете в тестото и сложете във фурната, предварително загрята до 160 ° С, за 1 час. Оставете тортата да се охлади във форма.
Гответе черешката. Добавете 3 супени лъжици вода към пудра захар, разбъркайте добре. Изсипете охладената торта със захарна глазура, изгладете повърхността и оставете глазурата да се втвърди. След това нарежете тарталета на порции.
добър апетит!
